Coltelli da disosso

 

Quali caratteristiche ha un coltello da disosso?

 

 

Il coltello da disosso ha una particolare forma sottile e spesso curvata verso l'alto. La punta è particolarmente accuminata e tagliente, perfetta per insinuarsi tra le ossa e facilitare le operazioni di pulizia della carne. La lama non è mai troppo lunga.

I coltelli da disosso sono utilizzati dalle macellerie e dalle industrie di lavorazione della carne, e servono appunto a separare le ossa dell'animale dalla carne. Essendo molto  tagliente e appuntito può essere utilizzato anche per altre operazioni.

 

 

 

Coltelli da disosso

35 elementi

Imposta la direzione decrescente

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