Teglie da Forno Professionali

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Rilevanza

Teglie da forno professionali

Le teglie da forno sono uno degli strumenti più indispensabili nelle cucine professionali in quanto, grazie alla loro versatilità, è possibile fare cotture più elaborate e che richiedono maggiore tempo.

Le teglie da forno da noi proposte si contraddistinguono soprattutto per il materiale da cui sono composte, rendendole così economiche e vantaggiose al contempo. Il loro utilizzo è in grado di offrire prestazioni ottimali sia nei panifici che nelle pasticcerie o pizzerie.

Vantaggi delle teglie in alluminio

Conducibilità uniforme del calore: consentono una cottura omogenea degli alimenti su tutta la loro superficie garantendo una distribuzione uniforme del calore;
Leggerezza e durabilità: consigliate infatti nei casi di utilizzo frequente, sono leggere e facili da maneggiare ma al contempo realizzate con un materiale resistente che protegge da graffi e deformazioni;
Economicità: generalmente più economiche rispetto ad altre tipologie, vengono scelte in ambienti in cui la frequenza del loro utilizzo è superiore ad altri;
Compatibilità con le attrezzature: realizzate nelle dimensioni standard di forni, griglie e altre attrezzature utilizzate nelle cucine professionali.

Le nostre tipologie di teglie da forno

Teglie in alluminio antiaderente: il loro rivestimento con uno strato antiaderente in Teflon® evita che gli alimenti si attacchino alla superficie della teglia durante la cottura e ne semplifica la pulizia, sono infatti ideali per cuocere cibi delicati;
Teglie in alluminio forato: la presenza di piccoli fori sulla superficie consente una migliore circolazione dell'aria durante la cottura così da ottenere una migliore doratura e croccantezza degli alimenti. Consigliate soprattutto per la cottura di crostate, biscotti, pane;
Teglie in alluminio pieno: trattengono maggior calore essendo senza fori risultando quindi più vantaggiose per la cottura di cibi quali carne, verdure ecc. che richiedono una ritenzione del calore più elevata;
Teglie in lamiera alluminata: la loro composizione con una lega di alluminio consente una migliore conducibilità del calore e resistenza.
Teglie in acciaio inox: perfette per una cottura uniforme senza alterare il sapore degli alimenti. Sono igieniche e facili da pulire, ideali soprattutto per utilizzi intensivi in ristoranti, panifici e pasticcerie, grazie anche alla loro resistenza e affidabilità nel tempo.
Teglie in ferro blu: grazie al loro trattamento di ossidazione naturale offrono un'ottima conduzione del calore e favoriscono una doratura uniforme dei cibi. Ideali per la cottura di pane, pizza e focacce.
Teglie per baguette: la presenza di forature su tutta la superficie garantisce una cottura uniforme e una crosta croccante, ideali per la panificazione professionale. Realizzate in alluminio antiaderente per facilitare il rilascio del pane.