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Guida all’acquisto dell’abbattitore professionale: vantaggi, funzionalità e scelta
L'abbattitore è un componente essenziale della cucina professionale. Questo strumento versatile è fondamentale per surgelare gli alimenti in pochissimo tempo e per abbattere la temperatura di cibi freschi o appena cotti, come i prodotti da pasticceria appena sfornati. Gli abbattitori professionali svolgono un ruolo fondamentale nel ridurre notevolmente i tempi di attesa prima di poter immagazzinare un determinato alimento nel congelatore. Ma il loro valore va oltre la semplice velocità, poiché contribuiscono anche a ridurre la carica batterica e il rischio di malattie come la salmonella e altri patogeni. Questo aspetto è di particolare rilevanza per gli abbattitori di pesce, dove la sicurezza è fondamentale.
L'abbattitore di temperatura è comunemente noto come "elettrodomestico di passaggio", perché è in grado di ridurre drasticamente le temperature degli alimenti, anche appena cotti. In soli 4 ore, può portare la temperatura al cuore degli alimenti da +90°C a -18°C. Alla fine del ciclo di abbattimento si può spostare l'alimento in frigorifero o nel congelatore in base alle esigenze. L'abbattitore è quindi l'elettrodomestico che prepara l'alimento a una corretta conservazione, ne riduce la carica batterica ed evita il calo di qualità nel momento dello scongelamento.
Perché acquistare gli abbattitori da Tecnafood?
Tecnafood ricerca solo i prodotti della migliore qualità per la ristorazione e l’industria alimentare, per questo tutto quello che troverai sul nostro negozio è pensato per essere resistente, performante e ideale per l’uso nella tua cucina professionale. Tutti gli abbattitori presenti sono certificati e inviati corredati da dichiarazioni di conformità e schede tecniche, che trovi presenti dopo l'acquisto nella tua area personale.
Necessiti di un consulto? Contattaci e uno dei nostri esperti risponderà alle tue domante e ti fornirà la consulenza professionale che desideri. Puoi anche vedere e toccare con mano i nostri prodotti visitando il nostro showroom a Bomporto, oppure prenotare una video consulenza gratuita con il nostro tecnico di fiducia che ti mostrerà in diretta tutto ciò che desideri.
Quando avrai scelto il modello più adatto alla tua attività, puoi acquistare pagando con il metodo che preferisci scegliendo tra i tanti disponibili. La merce sarà da te in tempi brevissimi: consegniamo tutti gli articoli presenti a magazzino in sole 24/48 ore!
SUPPORTO AL CLIENTE - Domande frequenti
- Qual è la capacità di abbattimento degli abbattitori TecnaFood?
Gli abbattitori TecnaFood offrono capacità variabili, da 3 a 15 teglie, per adattarsi a diverse esigenze operative. - È possibile personalizzare i cicli di abbattimento?
Sì, molti modelli permettono la programmazione di cicli personalizzati per diversi tipi di alimenti. - Gli abbattitori sono conformi alle normative HACCP?
Assolutamente, tutti i modelli rispettano le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. - Quali sono i tempi di consegna?
Per i prodotti disponibili a magazzino, la consegna avviene generalmente in 24/48 ore. - È disponibile un servizio di consulenza per la scelta del modello più adatto?
Sì, TecnaFood offre consulenze gratuite per aiutarti a individuare l'abbattitore più adatto alle tue esigenze.
Come scegliere l’abbattitore professionale?
Che funzionalità ha un abbattitore?
Quali sono i vantaggi dell’abbattitore di temperatura?
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